Описание
Тажин 26см нержавеющая сталь
Тажин - специальная посуда для тушения с высокой куполообразной крышкой. Под плотно закрытой крышкой пар, пропитанный ароматами специй, поднимается вверх, конденсируется на стенках купола и стекает обратно.
Сконденсированная в нижней части жидкость образует водяной затвор, который предотвращает пропускание пара и запаха от готовящегося блюда.
Таким образом, получается постоянная циркуляция влаги внутри тажина.
Благодаря этому процессу, чтобы вы не приготовили в тажине, все получится необыкновенно нежным, сочным и ароматным.
Происхождение такой посуды обусловлено климатом: высокой температурой, засушливостью и дефицитом пресной воды в Марокко.
